チーズバーガーのヴィーガン料理

アインソフジャーニーKyoto

「アインソフジャーニー」、東京で人気のヴィーガンのお店が、京都にもできました。
以前から気になっていたので、ついに！行ってきました(^o^)／

ヴィーガン料理というのは、お肉魚はモチロン、 酪農製品（卵・牛乳・チーズなどの乳製品）を食べないベジタリアン 料理です。
結構普通の家庭料理レシピだと、作るのも難しい。
どうしたらこんなにカラフルで美味しい料理が作れるの？と思うほど、様々なメニューがあるんですね、最近は。

バーガーに使うチーズやカツなど、どれをとっても普通に食べてすごく美味しいんです♪
何使って、どう料理してるの？
って聞きたくなります。
この料理の知恵には、驚きですね(^-^)

私はヴィーガン主義ではないのですが、ソイパテやフライが好きです♡
調味料に浸して料理すると、全くお肉か？というほどのお味。
また、食べた後の消化不良的なもったり感がないですもん。

さてさて、１２：００オープンなので、きっかりに入店しました。
お席は二階にしてもらい、ゆっくりとする予定でした。

京の町家をリニューアルしている建物は、天井も低めで隠れ家みたいな感じが好きです♪

お水も柑橘類が入れてあって、冷えてて美味しいんです♪

さて、メニューをどれにしようかな・・・と悩みましたが、ご飯系よりバーガーが食べたかったので、一番の看板メニュー「リプルチーズバーガー」を選択！
スイーツも色々美味しいそうで、惹かれますがランチなので(^-^)

パンケーキは見た目すごくカラフルで、友達なんかと来るときには、これにしようと思います。

・・・といううちに、バーガー到着！

外人さんに人気があるようで、皆さんわざわざチェックして来店されているかのようです。
ただ、今回は二階に同じく席をする人の中、「香水」の匂いがきつかったので階下の席へ移動しました。
階下も同じように落ち着く雰囲気でした。

いやいやわがままではないですよ。
嗅覚というのは敏感な部分で、食事をしているときにはすごく影響するので。
せっかく楽しみに来たのだから、美味しく食べたいし、嫌な空気感を出したくないですしね。

ナイフとフォークを使いました。
手づかみは大きすぎて、できなかったんです（笑）
でも、本当にお肉みたいで美味しかった！！

アボガドパテやトマトなど、栄養もたっぷりで～す。

ね、お肉らしいでしょ？
ソイミート（大豆由来）とこんにゃくをミックスしてあるらしいです。
というか、パテなんですけど、パンとのバランスもばっちりでした♪
最後までどちらかが残る感じでもなく、どちらも一緒に食べられました。

お腹がいっぱいになり、満足♪
場所も新京極入ってすぐのところで、わかりやすいですね。